Cenare da MU Fish a Nova Milanese (MB) mi ha smosso una questione: quando scegli un ristorante, scegli anche la zona?
Mi spiego meglio: a volte scegliamo di prenotare un ristorantino, perché magari sappiamo che lì troveremo parcheggio facile o perché il quartiere è tranquillo e carino per una passeggiata dopo cena.
Il caso di Mu Fish è molto particolare: si tratta di un ristorante situato in zona industriale dove, ad essere franchi, preferiresti non passarci una serata a cena, ma poi una volta entrati, la musica cambia.
Dall’arredamento al menù, le scelte non sono dettate dal caso, ma è frutto di una strategia che ha fatto di questo ristorante fusion un ristorante scelto dai brianzoli ed anche da chi viene da fuori.
Dove si trova MU Fish e perché stupisce subito
Clientela giovane, luci soffuse, ambiente rilassato, cucina sperimentale, direi esplorativa.
Mu Fish colpisce e si distingue per il suo contrasto letteralmente tra il fuori e il dentro. Eppure è questa contrapposizione a rendere affascinante questo posto.
Trovarsi in una zona poco frequentata è stata certamente una sfida. Liwei Zhou, il titolare, lo sapeva fin dall’inizio, ed è per questo che lavorando su qualità ed equilibrio nei piatti con una certa cura del servizio, il meccanismo che ha innescato la clientela affezionata è stata proprio la sensazione di scoprire una chicca nascosta.
Di Mu Fish se ne è parlato per mesi. Una volta entrarti si respira un’aria distesa tra ambiente disteso e giapponeggiante e le attenzioni del personale.
Ogni piatto viene brevemente spiegato ed è come un piccolo viaggio tra la cucina asiatica e quella mediterranea.
Mangiare al Mu-Fish è divertente oltre che gustoso, un’esperienza capace di portarti altrove, in viaggio tra le tecniche cinesi e giapponesi, le materie di qualità alta e la semplicità dei sapori.
Su Briantona.it parliamo spesso del rapporto tra persone e territorio, cercando di uscire dai soliti giri permettendo a delle piccole scoperte come questa di raccontarci una storia.
Ed è così che ho potuto apprezzare le parole di Liwei Zhou, il proprietario di Mu Fish, che in poche battute ha raccontato negli anni il suo ristorante sia diventato un punto di richiamo per il circondario.
Non avevamo ancora la capacità di individuare quale potesse essere un luogo giusto. All’inizio è andata malissimo, i primi mesi durante il weekend avevamo sì e no 3 clienti ed è andata avanti così per un anno. Poi la svolta, il luogo così decentrato da Milano ha permesso che i clienti arrivassero un po’ dappertutto. Oggi i clienti vengono dalla Svizzera, Brianza, Milano, Como, insomma siamo in un punto ottimale per diverse località
Intervista di Ludovica Bo per Cook_inc
Come si mangia da MU Fish
Si può scegliere dal menù alla carta, dal menù degustazione o condivisione che cambiano almeno una volta al mese.
Trovi piatti della tradizione giapponese rivisitati in modo creativo, ciò significa abbinamenti mai scontati. Ogni portata, nella sua semplicità, ha un gusto ben definito dove si percepisce la qualità e la freschezza della materia.
Attualmente la chef è Jun Giovannini, la chiave di volta della cucina di Mu Fish: la sua mano sul piatto è estrosa ma senza troppi fronzoli, evidentemente aperta alle contaminazioni.
In fin dei conti, potremmo definire il MU Fish un ristorante fusion, in grado di accostare tempura con bufala e pomodorini, ma in realtà resta un viaggio da provare.
Per info e prenotazioni
Mu Fish si trova in via Galileo Galilei 5 a Nova Milanese (MB) nel bel mezzo di una zona dove non si fa fatica a trovare parcheggio negli orari di pranzo e cena.
Per info e prenotazioni ecco il 👉 SITO WEB
Orari: dal lunedì al giovedì e domenica 12-14.30 19:15-22.30, venerdì e sabato 12-14.30 19.00-23.00
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